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零食博物馆的背后思考:来伊份的眼界有多大?

发布日期:2019-09-18 12:36   来源:未知   阅读:

  中新网上海新闻9月8日电 消费升级的大趋势与消费行为变迁等因素相互叠加,推动中国零食行业迈入发展的快车道。数据显示,在2018年,中国休闲食品市场规模更超过5000亿元。市场的强劲表现,让零食大有成为快速消费品市场中最具前景及活力的行业之一。借此东风,零食行业内的头部品牌也纷纷发力于产品端、营销端,以期快速抢占市场。

  在行业竞逐风起云涌之际,“零食王国”来伊份可以说是另辟蹊径,探索出一条在文化输出维度的差异化竞争之路:9月7日,其在上海市松江区九新公路855号正式落成零食博物馆,以传播中国零食文化承载起行业未来发展路径。

  零食博物馆定位于向中国乃至世界展示中国零食文化,其占地面积4200平方米,以历史传承、创新发展和体验分享三大主题贯穿其间。目前,博物馆不但汇聚了来自多个国家的上千种零食,同时也集科普教育、亲子娱乐、互动体验和餐饮服务等功能于一体,充分展现了贯穿中国上下五千年的零食文化和零食魅力。

  特别需要提及的是,在前沿科技的加持下,零食博物馆打造了全方位、多维度的高科技沉浸式互动体验,为参观者提供全新的知识输送与五感体验。其中,馆内贯通一、二楼,以树屋为样本建造的“五维记忆馆”,借助声、光、电等多媒体技术,围绕“春”、“夏”、“秋”、“冬”四大主题,给参观者带来全新的味觉、听觉、触觉、嗅觉、视觉的五感空间体验。结合实景视窗及互动设备,参观者可以深入了解高标准、现代化的品控、物流和仓储体系,探究领先的休闲食品企业如何通过24道防线为食品安全保驾护航。此外,无人零售店也将在9月底竣工,搭载5G技术并依托智慧零售为参观者提供选购美食的新方式。

  这源于中国零食行业自身的价值变革。随着我国国民经济持续稳健快速增长,零食行业的内在价值已不仅仅局限于满足用户的饮食需求。此外,电商平台的兴起,以及IoT、5G、AI等技术的快速发展,让消费场景进入多元化状态,消费者的消费需求正从粗放的温饱需求转变为精细化、个性化的全方位体验。

  基于此,零食品牌面对于物联网时代的消费者需求,其要考虑的不仅是食品本身的问题,更需要融入文化休闲、健康生活等元素,让零食行业完成从单纯的物质消费上升至“幸福感获得”的精神文化领域的全维度迭代。

  在这一背景下,零食博物馆的落成显然是来伊份切中时代脉搏,通过文化输出方式传递零食行业价值理念,让企业跳出传统的产品、营销端思维,转而树立更具有文化内涵的品牌优势。

  不过,零食博物馆并非只是来伊份进行自我宣传的阵地,“传播中国美食文化”是其肩负的一个重大使命。来伊份总裁郁瑞芬表示,作为饮食不可或缺的一部分,零食也是广大消费者、世界了解中国的一个窗口。零食博物馆的落成,是来伊份在消费升级、食品工业国际化的大背景下,助力中国乃至世界深入了解中国美食文化的一个重要探索。零食博物馆并非是一种纯粹的商业行为,其更偏重于企业社会价值的体现。尤其是对于一直强调“企业温度”的来伊份而言,零食博物馆的建设也是在共创社会价值,演绎中国零食文化独有的魅力。

  而随着中国经济的外向延伸、“一带一路”倡议的政策利好和中国文化的世界影响力不断提升,中国零食企业纷纷加速布局海外市场。据商务部数据,2012年至2016年我国零食行业出口呈现出平稳增长的态势,5年间增长了15.12%。但在海外市场机遇巨大的同时,我们也看到,2020年市场规模有望突破3万亿的中国零食行业,却始终缺乏国际性品牌,产品出海虽多,但没有让品牌真正走出国门。

  国际性品牌缺失实际上是各大行业都面临的问题。但对零食行业来说,造成这种局面的原因主要体现在两方面。一是,供应链管理、质量控制、食品安全可追溯方面始终缺乏竞争力;二是,中国零食行业迟迟未能树立自身独有的行业理念、品牌价值,以至于品牌国际化进程缓慢。

  在这两大问题上,来伊份都积极做出了应对。首先,看品控和供应链,是来伊份创业至今的立本优势。其不仅建立了端到端的商品全生命周期管控预防体系,同时打造了食品安全信息追溯体系平台,保证产品品质,· 法制日报:勠力同心不懈奋斗坚决打赢禁毒人民战争。降低食品安全风险。此外,来伊份亦在全球五大洲布局了供应链体系,覆盖250个合作伙伴,打造国际、国内高标准的“安全”供应链体系。

  而在品牌价值端,零食博物馆的建设实际弥补了零食行业在品牌价值维度上的缺失。即如来伊份总裁郁瑞芬所言,在全力打响“上海购物”品牌、加快建设国际消费城市之际,零食博物馆落户上海,进一步促进了消费产业文化附加值的提升,也激发出海内外消费者对中国美食文化的高度认同。

  事实上,关于来伊份零食博物馆的意义不应只是博物馆本身。我们看到的是,当全球市场呈现零距离趋势之时,企业间的竞争终究会从价格战、产品战落脚至品牌价值战。零食博物馆的落成是来伊份面向全球市场的一次积极实践,也会是中国零食行业值得探索的未来路径。(完)

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